中国民生新闻网湖南讯：(戴湘宏 张立 张洋)“我刚转发了一条微信，发之前，我公司生产的荣获中国国际农博会金奖的即食香酥莲产品还只销售700单，一条微信发完，就突破了1200单！”4月的一天，笔者有幸采访到湖南粒粒珍湘莲有限公司老总胡红辉，将微信玩得炉火纯青的他，笑着向我介绍他公司近年开发的专利产品即食香酥莲系列产品销售的火爆情况。

提起胡红辉，在湖南湘莲行业算得上是一个风云人物，由于他，当时处于低迷状态的湘潭湘莲市场被搅得风生水起，湘潭的湘莲产业向外拓展的步伐明显加快。

上个世纪90年代初，进入湘莲行业不算太久的胡红辉，改变以往坐等客户上门的传统模式，主动走出去，向客户推销自己的产品，并大获成功。他获得一个重要信息，广州一家专做莲子出口的外贸公司需要大量钻芯莲。胡红辉了解到情况后，与该公司老板洽谈，对方要求很急，一个月内就要拿出产品。胡红辉回来后，立即与当地机械厂的技术人员攻关，10天就研发出了去芯的专业设备，然后将生产出来的样品寄给对方，对方验货后非常满意，负责人当即带50万现金坐飞机过来与他签订长期供货协议。胡红辉由此赚取了第一桶金，为他后来的发展打下了坚实的基础。

由于胡红辉的带动，后来很多湘莲加工企业都生产销售钻芯莲，到现在湘潭县每年向外销售钻芯莲2-3万吨，产值近7个亿。

2000年前后，胡红辉又发现了一个大商机，在广州拥有130多年历史的老字号“莲香楼”需要大批磨皮莲，而当时市场没有此类产品，胡红辉当即用几个月的时间攻克了给莲子去皮的这一技术难题，成为“莲香楼”的供应商，之后，上海知名老字号“杏花楼”也找上门来，要求供货。全国各地慕名而来要求胡红辉供货的大客户络绎不绝。不久，胡红辉又凭借自己的技术和产品优势成功将磨皮莲打入全国知名食品企业娃哈哈集团，产品从最初供应娃哈哈一个生产厂到全部10个厂，月供货也由最初的1吨提高到100吨，到最后的2000-3000吨，把生意做的风生水起，红红火火，成为湘潭湘莲行业的传奇人物。

但胡红辉并没有止步，他又把目光瞄准了即食型食品这一巨大的消费领域，他想如果能够开发出一种即食湘莲食品，将进一步延长湘莲产业链，提升湘莲附加值，拓展湘莲产业的发展空间。于是，他通过与湖南农科大等国内高校以及国内外的食品专家联手，共同研发，历时10年，终于开发出了全国独家、并荣获中国国际农博会金奖的即食香酥莲系列产品，一投放市场，就受到消费者的欢迎，并彻底改变了过去消费者认为湘莲产品不能即食的思维定势，为湘莲产业发展另辟了一条新路。

胡红辉（右一）与新加坡客商黄总、阿聪合影

“我公司生产的‘粒粒珍’即食湘莲系列产品均通过了HACCP食品安全体系认证、绿色食品认证及美国FDA认证、香港STC认证，产品入驻沃尔玛、步步高、华润万家等100多家知名大型连锁超市及淘宝、天猫等电子商城，产品销往美国、加拿大、韩国、新加坡、香港、台湾等10多个国家和地区。”胡红辉的语气里透出一种自豪。

但胡红辉还是不满足，经过4-5年的筹备，公司开发的藕粉这一新产品今年上市，他把这一消息在朋友圈里发布后，反响热烈，一位长沙的朋友立即向他订购了100瓶。

胡红辉说，湘潭目前没有一家正规的生产藕粉的企业，而湘潭县有近10万亩湘莲，每亩可产1000-1500公斤莲藕，由于没有加工和销售渠道，大多在田里烂掉，藕粉营养价值极高，富含人体所需的铁、钙等微量元素、植物蛋白、维生素等营养成分，而且有不错的食药用价值，浪费掉殊为可惜，如果能将莲藕加工成藕粉并成功打入市场，公司按照每斤2元的最低价格收购，将为莲农增加2个亿的收入，将是一件功德无量的事！

不过由于产品研发投入、市场开拓以及建新厂倾注了大量的人力、物力、财力，企业融资困难，胡红辉也面临极大的资金压力和企业产能无法充分发挥的难题。但他对公司发展前景充满了乐观。他说，湘莲产品符合当今“营养、保健、绿色”等消费观念，且具有使用价值和药用价值双重功效，市场需求越来越大，特别是在食品原料、精深加工、日常餐饮等方面的需求不断扩大，市场前景一片光明，而湘潭市的主要领导非常重视湘莲产业，在一次重要的会议上表示，湘潭要组建湘莲集团公司，要实现湘莲产值突破100亿元！

“湖南粒粒珍湘莲有限公司拥有品牌、产品、技术、市场四大优势，一旦资金瓶颈的问题得到解决，我们将争取在3年内上市，打造整个湘莲行业最大的集团公司，早日实现年产值100亿元的目标。”胡红辉说。

仿佛是要为胡红辉的宏伟蓝图增添注脚，前不久，新加坡客商黄总、

阿聪专程找胡红辉谈深度合作，黄总信心满满地说：“你们有这么好的产品，我们要以“莲”打天下，把连锁商店开到新加坡、马来西亚、荷兰、新西兰、越南以及非洲等国家和地区，把你们的产品销往世界各地！”